Türkischer Kartoffelsalat ohne Mayo

So machen wir es zu Hause

Die Kartoffeln in der Schale kochen. Das ergibt danach eine schöne gelbliche Farbe, die schon allein deshalb zum Essen einlädt! Schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die hart gekochten Eier in ganz kleine Streifen , die Zwiebel in kleine Ringe schneiden. Mit den Senfgurken zu den Kartoffeln geben. Danach den Salat mit Salz, Zitronensaft , der Petersilie würzen, etwas Öl hinzufügen , kräftig durchrühren, damit die Kartoffeln ganz leicht zermantscht werden. Den Kartoffelsalat bei Zimmertemperatur mindestens zwanzig Minuten durchziehen lassen.

Danach nochmal gründlich vermischen , mit Salz , Zitrone abschmecken.

Dieser Kartoffelsalat liegt nicht so schwer im Magen wie Kartoffelsalat mit Mayo, , er hat einen ganz anderen Geschmack.

Freunde essen ihn als Hauptgericht ohne weiteren Schnickschnack.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende
4	Ei(er), hart gekocht
2	Zwiebel(n), rote
1Dose	Gewürzgurke(n) (eingelegte Senfgurken), klein geschnitten
	Öl
	Petersilie, frisch geschnitten
	Salz
1Schuss	Zitronensaft

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