Low Fat Variante
100 ml starken Kaffee kochen , abkühlen lassen. Inzwischen die Eier trennen; Eiweiß steif schlagen , kalt stellen. Eigelbe, Vanillezucker , Weinbrand in einer Rührschüssel (Metall) im heißen Wasserbad zu einer hellen, dicken Creme verrühren. Unter Rühren abkühlen lassen. Dann 3 EL Eischnee in die Creme rühren. Anschließend den restlichen Eischnee unterziehen. Magerquark cremig rühren. Dann 3 EL von der Eiercreme unterrühren. Nun die restliche Eiercreme unterheben. 6 Stück Löffelbiskuits kurz in den kalten Kaffee tauchen. Eine kleine Form damit auslegen , die Hälfte der Creme darauf verteilen. Dann die restlichen 6 Stück Löffelbiskuits in Kaffee tauchen , darauf legen. Die restliche Creme darauf verteilen , dann mit dem Kakaopulver bestäuben. Tiramisu 1 St,e im Kühlschrank durchziehen lassen. Pro Portion enthält diese Tiramisu Variante 5 g Fett.
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