Rumschnitten

Rezept für Rumschnitten

Eigelb mit lauwarmem Wasser, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Rum-Aroma , steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. Zerlassene Butter lauwarm unterrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen , Teig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten backen , sofort in 4x6 cm große Stücke schneiden.
Palmin zerlassen, kleingehackte Blockschokolade darin schmelzen lassen. Puderzucker, Rum , Sahne unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Erkaltete Teigstücke in die Glasur tauchen , mit Kokosflocken bestreuen. Auf einem Gitterrost trocknen lassen.
Rumschnitten kühl aufbewahren!

Zutaten

6	Ei(er), getrennt
300g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
6EL	Wasser, lauwarmes
1kl.Flasche/n	Rum-Aroma
300g	Mehl
2TL	Backpulver
150g	Butter, zerlassene
225g	Palmfett
225g	Puderzucker
225g	Schokolade (Blockschokolade)
8EL	Rum
8EL	Sahne
500g	Kokosraspel

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