Einfaches, schnelles Kletzenbrot

Rezept für Einfaches, schnelles Kletzenbrot

Das Trockenobst alles zusammen 2 St,en in Rum ziehen lassen, abtropfen lassen , mit den übrigen Zutaten zu einen Teig kneten, zudecken , gut eine St,e rasten lassen, danach zu 2 Brotwecken formen, mit ganzen Mandeln bestücken , mit Eiklar oder Milch bestreichen. In der Mitte mit der Probiernadel einige Löcher einstechen. Bei 150° ca. 80 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in Klarsichtfolie wickeln.
Tipp: Ist ein w,erbares Geschenk , hält sehr lange frisch, kann man gut vorbereiten.

Zutaten

200g	Kletzen, Dörrbirnen, klein schneiden
200g	Pflaumen, Dörrpflaumen, klein schneiden
200g	Aprikose(n), Dörraprikosen, klein schneiden
200g	Feigen, Dörrfeigen, klein schneiden
150g	Datteln, klein schneiden
100g	Sultaninen, klein schneiden
100g	Haselnüsse, evt. grob gehackt
100g	Mandel(n), geschält
100g	Walnüsse, grob gehackt
	Rum
1	Orange(n), Saft und Schale
1	Zitrone(n), Saft und Schale
1Msp.	Backpulver
1TL	Zimt
	Nelke(n), gemahlen
	Ingwer, gerieben
	Piment
250g	Mehl (Roggenmehl)
100g	Butter, flüssig
2	Ei(er), davon das Eiklar
	Salz
einige	Mandel(n), geschälte, zum Verzieren

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