Rezept für Schoko - Knusperkekse
Alle Zutaten, bis auf die Schokostreusel , die Zartbitterschokolade, zu einem glatten Teig verkneten. Hälfte Teig abnehmen, mit Schokostreuseln verkneten, dünn ausrollen , ca. 25 Kreise (ca.4cm) ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, bei 180° (Umluft 160°) ca.6-7 Min. backen. Rest Teig (ohne Streusel!) ebenfalls auf diese Weise ausrollen , ausstechen aber mit einem kleinerem Ausstecher ein Loch in die Mitte stechen, diese dann ca. 8 Min. backen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit einem Teelöffel auf die Kreise streichen, Kekse mit Loch draufsetzen , festdrücken.
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