Türkischer Auberginen - Tomaten Salat

Rezept für Türkischer Auberginen - Tomaten Salat

Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen , einige Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit entzogen wird. Im Öl die zerhackten Knoblauchzehen anbraten. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, würfeln, in die Pfanne tun. Die angebratene Aubergine mit Gewürz abschmecken , in die Schüssel geben. Die Tomaten sollen gleich behandelt werden (gehäutet schmecken sie natürlich besser). Die Tomaten auf die Auberginenstücke verteilen. Den Salat kann man sowohl warm, als auch kalt essen. Dazu schmeckt Baguette am besten.

Zutaten

1m.-große	Aubergine(n)
4	Tomate(n)
3Zehe/n	Knoblauch
	Cayennepfeffer
	Pfeffer
	Salz
	Öl, zum Braten

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