Russische Soße

Rezept für Russische Soße

Zwiebel in Fett anrösten, Mehl dazu anrösten bis es braun ist. Mit Wasser aufgießen, die gekochte geriebene Rote Bete dazu.
Rettich oder Meerrettich, Senf, Essig, Kümmel, Zucker, Lorbeerblatt u. Wacholderbeeren dazugeben. Die Soße durchkochen , dann durch ein Sieb geben.
Die Soße passt gut zu dunklem Fleisch.

Zutaten

1EL	Fett
1EL	Zwiebel(n), gehackt
½EL	Mehl
1	Rote Bete, gekochte
1EL	Rettich od. Meerrettich
1EL	Senf
	Essig
1	Lorbeerblätter
5	Wacholderbeeren
	Kümmel
	Zucker

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