HomeWürziger Kartoffelsalat
Rezept für Würziger Kartoffelsalat
Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. 5-6 Radieschenscheiben zum Garnieren aufheben. Restliche Radieschen , Kartoffeln vermischen. Den weißen Schaft der Lauchzwiebeln fein hacken. Die grünen Spitzen in 1/2 cm große Streifen schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles bis kurz vom Servieren kühl stellen.
Erst vor dem Servieren Schmand, Senf u. Zitronensaft verrühren , mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über den Salat gießen , alles gut vermischen. Die Sauce nicht zu früh über den Salat gießen, da der Senf sonst trocknet , unappetitlich aussieht. Mit Oliven , Radieschen garnieren.
Variation: Um den Kartoffelsalat reichhaltiger zu machen, könnt ihr Eierwürfel, Thunfisch aus der Dose oder in Scheiben geschnittene Fleischwurst untermischen.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 1Bund | Radieschen, in Scheiben geschnitten |
| 2Bund | Frühlingszwiebel(n) oder Lauchzwiebeln |
| 250g | Schmand oder Creme fraiche |
| 6EL | Senf |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
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