Grüne Bohnen Suppe mit Fleischklößchen

Rezept für Grüne Bohnen Suppe mit Fleischklößchen

Hackfleisch mit etwas Salz , reichlich Pfeffer verkneten, kleine Fleischbällchen formen. Kartoffeln schälen , in suppengerechte Würfel (~1 cm) schneiden. Das Bohnenkraut mit Küchengarn/Paketschnur zusammenbinden. Das Ganze in 2 Liter Wasser geben , zum Kochen bringen. Der Wassermenge entsprechend gekörnte Brühe/Brühwürfel hinzufügen.
Solange die Kartoffeln , das Hackfleisch garen, aus der Butter , dem Mehl (reichlich gehäufter Esslöffel) eine hellbraune Mehlschwitze herstellen.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind (ca. 20 min.), die abgetropften Bohnen hinzugeben, das Bohnenkraut herausnehmen, Mehlschwitze hinzufügen , mit Salz , reichlich Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500g	Kartoffeln
500g	Hackfleisch, gemischtes
1gr. Dose/n	Bohnen (Schnitt- oder Brechbohnen)
1EL	Mehl, (gehäuft)
1EL	Butter, (gehäuft)
1Bund	Bohnenkraut
2Liter	Wasser
	Pfeffer
	Salz
	Brühe, gekörnte

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