Herzhaftes Dinkel - Brot

Mit Kräutern und Röstzwiebeln

Die Hefe wird mit Zucker , Joghurt (Zimmertemperatur) verrührt. Kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit Dinkelmehl, Salz, Röstzwiebeln , Kräutern vermischen. Dann alles gut miteinander verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen. Den Teig nochmal gut durchkneten , in eine Kastenform füllen. Wiederum 10 Minuten gehen lassen.

Währenddessen den Ofen auf 200°C vorheizen.

Das Brot mit Milch bepinseln , anschließend 30 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Das Brot lässt sich sehr einfach aus der Form lösen , muss unbedingt gut ausgekühlt sein, bevor man es anschneidet.

Statt der Röstzwiebeln könnte ich mir auch gut getrocknete Tomaten oder gehackte Oliven in diesem Brot vorstellen.

Zutaten

1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1Prise	Zucker
400ml	Natur-Joghurt
500g	Mehl (Dinkelmehl Typ 630)
2TL	Salz
3EL	Zwiebel(n), knusprig geröstet
3EL	Kräuter, gemischte (trocken oder TK)

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