Zwiebel - Kartoffelküchlein

Rezept für Zwiebel - Kartoffelküchlein

Kartoffeln schälen , fein reiben. Zwiebeln schälen, Zucchini waschen , beides in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit den Kartoffeln mischen. Eier verquirlen , zufügen. Mehl , Sesamsamen mit dem Schneebesen unterrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise ins Fett geben, flach drücken , bei mäßiger Hitze von beiden Seiten knusprig braten. So weiter verfahren, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist.
Passt gut zu Fleischgerichten, z.B. zu Geschnetzeltem.

Zutaten

750g	Kartoffeln
350g	Zwiebel(n)
200g	Zucchini
3	Ei(er)
2EL	Sesam, geschält
8EL	Mehl
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
100g	Butterschmalz

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