Maischolle mit Kohlrabi

Rezept für Maischolle mit Kohlrabi

Kohlrabi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen , hacken. Kohlrabi in kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren , abgießen, den Kochsud auffangen , beiseite stellen. Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl unterrühren , 3 Min, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 anschwitzen. 200 ml Kochsud , die Sahne zugießen , aufkochen. Kohlrabi zugeben , etwa 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, zum Schluss die Petersilie unterrühren.
Inzwischen die Schollen waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Öl in 2 großen Pfannen erhitzen. Die Schollen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 von jeder Seite ungefähr 5 Min. braten. Die gebratenen Schollen mit dem Kohlrabi in Sahnesoße servieren.
Dazu passen sehr gut Röstkartoffeln.

Zutaten

700g	Kohlrabi
½Bund	Petersilie
	Salz
25g	Butter o. Margarine
2EL	Mehl
100ml	Schlagsahne
4	Fisch(e) (Schollen, á 350 g)
1	Zitrone(n)
	Pfeffer
3EL	Öl

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