Winterliche Suppe mit Knoblauch

Rezept für Winterliche Suppe mit Knoblauch

Zerdrückte Knoblauchzehen mit den Salbei Blättern etwa für 1/2 St,e in 1 1/2 Liter Salzwasser kochen. Das Olivenöl hinzugeben , 2 Eigelb darin verquirlen.
In den Tellern je eine/ zwei geröstete Brotscheiben legen, mit Parmesan bestreuen , die Brühe angießen, nicht drüber gießen.

Zutaten

4Zehe/n	Knoblauch
6Blätter	Salbei, frisch
1EL	Öl (Olivenöl)
2	Ei(er), davon das Eigelb
8Scheibe/n	Weißbrot, geröstet
6EL	Parmesan

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