HomeSchweinelendchen mit Schinken und Käse
Rezept für Schweinelendchen mit Schinken und Käse
Mit der Hand jede Scheibe ein wenig platt drücken. Aus dem Käse Klößchen formen. (so viele, wie Fleischscheiben vorhanden sind). Die Klößchen auf die Fleischscheiben setzen , mit Schinken abdecken (große Schinkenscheiben teilen). Diese Türmchen jetzt in eine heiße, gefettete Pfanne setzen , abdecken. Hitze reduzieren , langsam garen lassen.
Fleisch warm stellen. Butter in der Pfanne schmelzen , den Bratensatz so lösen. Mehl hinzufügen, mit Weißwein ablöschen. Soße salzen , pfeffern.
Dazu schmecken Herzoginkartoffeln oder Gnocchi.
Zutaten
| 500g | Schweinelende |
| 100g | Schinken, gekochter, in Scheiben |
| 100g | Käse (Gouda oder Edamer), gerieben |
| ½Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer |
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