Tagliatelle mit Linsensauce

Rezept für Tagliatelle mit Linsensauce

Tagliatelle in Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl bissfest kochen. Abgießen, mit der Butter verrühren , warm stellen. Für die Linsensauce das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen , Knoblauch , Zwiebeln darin ca. 5 Minuten dünsten. Linsen, Tomatenmark, Salz , Pfeffer dazugeben , das kochende Wasser angießen. Aufkochen , unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Tagliatelle gegebenenfalls nochmals 2-3 Minuten erwärmen , mit der Linsensauce , geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

350g	Nudeln Tagliatelle
1Schuss	Öl (Olivenöl)
25g	Butter
2EL	Öl
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1große	Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt
250g	Linsen, rote, gewaschen und abgetropft
3EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
600ml	Wasser, kochendes
	Parmesan

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