Kerniges Fladenbrot

vollwertig, vom Blech

Das Getreide sollte am besten frisch gemahlen werden. Alle Zutaten außer den Gewürzen vermengen , im Mineralwasser eine St,e stehen , gehen lassen.
Kümmel, Anis , zwei Prisen Salz dazugeben, gut durchmengen. Den Teig auf einem geölten Blech verstreichen , bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Sobald der Fladen innen trocken ist, ist er fertig. Ergibt ein knuspriges gehaltvolles Brot, das frisch aus dem Ofen noch warm am besten schmeckt.

Zutaten

200g	Weizenschrot
200g	Hafer, geschrotet
100g	Buchweizen, geschrotet
50g	Leinsamen
50g	Sesam
5EL	Öl
800ml	Mineralwasser
	Kümmel
	Anis
	Salz

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