HomeSchneeballschlacht
ein Traum aus Kokos und Schokolade
Für den Teig 1 die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis eine dick-cremige Masse entsteht, dann Mehl , Kokosraspel vorsichtig unterheben. Auf das vorbereitete Blech streichen , im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Milch , Butter für die Schneebälle erwärmen.
Für den zweiten Teig Eier , Wasser verquirlen, Zucker einrieseln lassen , cremig schlagen. Das Mehl mit dem Kakaopulver unterheben , in die vorbereitete Springform füllen.
Den inzwischen fertig gebackenen Kokosbiskuit aus dem Ofen nehmen , die Springform für etwa 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Den Kokosbiskuit auf dem Blech abkühlen lassen.
Die erwärmte Milch-Butter-Mischung für die Schneebälle nun in eine kleine Rührschüssel gießen , die Kokosraspeln dazugeben. Etwas quellen lassen.
Inzwischen die Milch , den Rum für die Schokoladenmousse erwärmen (nicht heiß werden lassen). Die Zartbitterschokolade fein hacken, in die Rummilch geben , rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Ebenfalls in eine Rührschüssel umfüllen , auskühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den inzwischen fertig gebackenen Schokoladenbiskuit aus dem Ofen nehmen , in der Form erkalten lassen. Für die Kokosmousse die Gelatine einweichen.
Aus dem abgekühlten Kokosbiskuit einen Kreis mit dem Durchmesser der Springform schneiden , beiseite legen. Den übrigen Biskuit zerbröseln , mit der warmen Butter-Milch-Kokos-Masse vermengen, sodass ein Teig entsteht. Diesen in Folie wickeln , an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Die eingeweichte Gelatine auflösen, die Kokosmilch , die Kokosraspeln unterrühren. Den Frischkäse mit einem Schneebesen glatt rühren, nach , nach die Kokosmischung einrühren , nach Geschmack süßen. In den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Währenddessen den Schokoladenbiskuit mit einem scharfen Messer vorsichtig von der Form losschneiden. Auf eine Tortenplatte setzen , einmal durchschneiden. Die Sahne für die beiden Mousses auf einmal steif schlagen, jeweils 200 g unter die Schokoladenmasse , unter die Kokosmasse heben.
Um den unteren Schokobiskuitboden einen Tortenring oder Springformrand schließen. Die Schokoladenmousse daraufgeben. Mit dem zweiten dunklen Boden abdecken , die Hälfte der Kokosmousse daraufstreichen. Den Kokosboden darauflegen. Mit etwa der Hälfte der übrigen Creme auf der Oberfläche bestreichen.
Die Torte , die übrige Creme nun mindestens 2 St,en kalt stellen, sodass sie fest werden kann. In der Zwischenzeit aus dem Schneeballteig kleine Bällchen formen , in den Kokosraspeln für die Garnitur wälzen. Die Bällchen , die übrigen Kokosraspeln beiseite stellen.
Die durchgekühlte Torte am Rand mit der übrigen Mousse einstreichen. Die Oberfläche mit den Schneebällen belegen , die Torte r,herum mit den übrigen Kokosraspeln bestreuen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 100g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 25g | Kokosraspel |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 100g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 200g | Schokolade (Zartbitter) |
| 75ml | Milch |
| 2EL | Kaffee oder Likör |
| 200ml | Sahne |
| evtl. | Kakaopulver oder Puderzucker |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 400ml | Kokosmilch |
| 400g | Frischkäse, leicht |
| n. B. | Zucker oder Süßstoff |
| 100g | Kokosraspel |
| 200ml | Sahne |
| 25g | Kokosraspel |
| 75ml | Milch |
| 25g | Butter |
| 50g | Kokosraspel, ca. |
| Fett für das Blech |
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