Erdbeerlikör

Rezept für Erdbeerlikör

Erdbeeren waschen, putzen, trocknen lassen , in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Vanillestange in eine Flasche mit weitem Hals oder in ein Einmachglas füllen. Rum aufgießen. An einem kühlen Ort (Keller) mindestens 2 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Durch ein Sieb abgießen, dann nochmals durch ein Tuch oder einen Papierfilter (ich nehme Teefilter).
Weißwein aufkochen, Gelierzucker zugeben , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Platte nehmen , unter kräftigem Rühren den Rum zugeben.

Zutaten

250g	Erdbeeren
300ml	Rum, weiß
½	Vanilleschote(n)
150ml	Wein, weiß, trocken
100g	Gelierzucker, 1:1

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