HomeMakkaroni - Käseauflauf
Worlds Best Maccaroni and Cheese
In einem großen Topf die Butter zerlassen , die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das Mehl drüberstreuen , unter rühren, ca. 3 Minuten kochen. Die Milch, Sahne, Salz , Pfeffer zufügen , unter ständigem Rühren, bei mittlere Hitze, aufkochen lassen. 2 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Muskat, Chili , 2 TL Käse unterrühren. Dann die Makkaroni zugeben , untermengen.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen, das Paniermehl darauf verteilen , mit Butterflöckchen besetzen.
In den auf 175° vorgeheizten Ofen geben , ca. 20-25 Minuten überbacken.
Tipp:
Gut schmeckt es auch, wenn man Champignons, Erbsen, Mais, Karotten oder andere Gemüsesorten zu gibt.
( Dann gleich mit den Zwiebeln andünsten )
Zutaten
| 500g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 ½EL | Mehl |
| 200ml | Milch, ca, |
| Salz | |
| Pfeffer, gemahlener | |
| etwas | Muskat |
| ⅛EL | Chilipulver, scharfer |
| 200g | Käse (scharfer Cheddar), gerieben |
| 2EL | Paniermehl |
| 2EL | Butter |
| 150ml | Sahne |
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