Schinkeneier in Rahmsauce

Rezept für Schinkeneier in Rahmsauce

Schinken würfeln , etwas Käse in gut gefettete Becherformen verteilen. Eier mit dem Salz gut verschlagen , in die Formen füllen, mit dem Rest Käse bestreuen. Die Eier im Wasserbad etwa 10 - 12 Minuten kochen (geschlossener Topf). Brotscheiben halbieren , in Butter rösten. Die Eier darauf stürzen.
Butter oder Margarine schmelzen, Mehl hinzufügen , gut verrühren. Milch oder Brühe zufügen , aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer , evtl. Muskat abschmecken. Sahne hineingeben (nicht mehr kochen lassen) , die Eier mit der Sauce überziehen.

Zutaten

5	Ei(er)
½TL	Salz
100g	Schinken, gekocht
50g	Käse, gerieben (z. B. Emmentaler)
2Scheibe/n	Brot
40g	Butter oder Margarine
30g	Mehl
½Liter	Milch oder Brühe
100ml	Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net