Hähnchen - Senf - Schenkel

Rezept für Hähnchen - Senf - Schenkel

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Hähnchenschenkel abbrausen, trocken tupfen, kräftig salzen, pfeffern , dünn mit 1 EL Rapsöl bestreichen. Auf ein Blech legen , etwa 15 Minuten im Ofen braten.
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen , in Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. 1 EL mittelscharfen Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker , Schnittlauchröllchen verrühren. 5 EL Öl unterschlagen. Paprika, Nüsse mit dem Dressing mischen. 4 EL mittelscharfen Senf, scharfen Senf , Senfkörner verrühren. Die Schenkel mit der Mischung bestreichen , weitere 10 Minuten braten. Mit dem Paprikasalat servieren.
Dazu passt Kartoffelpüree.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
	Salz und Pfeffer
6EL	Öl (Rapsöl)
3	Paprikaschote(n), rote, gelbe und grüne
40g	Walnüsse
5EL	Senf, mittelscharfer
3EL	Essig (Sherry-Essig)
1Prise	Zucker
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
2EL	Senf, scharfer
2EL	Senfkörner

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