HomeKartoffelküchlein mit Ziegenkäsefüllung
Galette de Pommes der Terre au Fromage de Cévre
Kartoffelringe im erhitzten Frittierfett ca. 5 Min. frittieren , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
In jedes der 4 Löcher Ziegenkäse drücken , mit einem Spachtel den Rand säubern. Beide Seiten der mit Käse gefüllten Kartoffel mit Cayennepfeffer bestäuben. Die Brotbrösel auf einen Teller geben , die Kartoffelringe anschließend kurz hineinlegen. Die ummantelten Ringe auf einen großen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken , mindestens 2 St,en bis zu einem Tag in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren die Tomate in 8 Stücke schneiden, die Oliven halbieren, den Kern entfernen , abwechselnd auf dem Tellerrand anrichten.
Olivenöl in einem Topf erwärmen, Kartoffelringe hineingeben , jede Seite 20 - 30 Sek,en goldbraun braten. In die Mitte des Tellers setzen mit frischem Pfeffer bestäuben , mit Basilikum garnieren.
Zutaten
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