Sandmuscheln

Rezept für Sandmuscheln

Butter flaumig rühren, stark zerkleinertes Marzipan, Zucker, Eiklar, Vanillezucker , Zitronenschale unterrühren, zuletzt Mehl einrühren; Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen; muschelähnliche Tupfer aufspritzen (nicht zu groß - nach dem Backen sollen jeweils 2 zu einem Keks zusammengesetzt werden!); bei 160° C hell backen; auskühlen lassen; Je zwei mit Marmelade zusammensetzen (es kann natürlich auch jede andere Marmelade verwendet werden.), halb in Schokoglasur tauchen, trocknen lassen. Ausgezeichnetes Weihnachtsgebäck! Auch jene, die Marzipan normalerweise nicht mögen, sollten einen Versuch wagen.

Zutaten

100g	Marzipan
300g	Butter
120g	Puderzucker
	Vanillezucker
	Zitrone(n) - Schale
2	Ei(er), davon das Eiweiß
350g	Mehl
200g	Marmelade (Marillenmarmelade)
1Becher	Kuchenglasur, Schokolade

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