HomeSpaghetti mit gratinierten Tomaten
Rezept für Spaghetti mit gratinierten Tomaten
Von den Tomaten die kleinen grünen Stielansätze entfernen, halbieren , salzen.
Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten, die Tomatenhälften mit der Wölbung nach unten hineinlegen.
Den Parmesan , die Hälfte des Pecorinos fein reiben. Von der 2. Hälfte mit dem Käsehobel grobe Späne abraspeln.
Den feingeriebenen Käse mit den Semmelbröseln , dem Oregano mischen , auf den Tomaten verteilen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln , im Ofen ca. 15 Min. goldbraun gratinieren.
Inzwischen die Spaghetti kochen, auf eine vorgewärmte Platte geben.
Die gratinierten Tomaten mitsamt dem Kochfond über die abgetropften Nudeln geben , den grob gehobelten Pecorino sowie die zerzupften Basilikumblätter darüber streuen.
Alles behutsam mischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Dazu z.B. einen frischen Rucola , Eichblattsalat servieren.
Zutaten
| 400g | Tomate(n), reife |
| Salz | |
| 5EL | Öl (kaltgepreßtes Olivenöl) |
| 30g | Parmesan |
| 60g | Käse (Pecorino) |
| 100g | Semmelbrösel |
| 1TL | Oregano |
| 350g | Nudeln (Spaghetti oder Bucatini) |
| 6Blätter | Basilikum, frische |
| Pfeffer, aus der Mühle |
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