Kürbis - Feigen - Kompott

Rezept für Kürbis - Feigen - Kompott

Aus dem Kürbis mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen; Reste für eine Suppe verwenden. Die Feigen in feine Streifen schneiden.
Zitronensaft, Birnendicksaft, Wasser , Zimtstange aufkochen, die Kürbiskügelchen , die Feigenstreifen darin 8-10 Minuten köcheln lassen.
Die geschälten Mandeln dazugeben, einmal aufkochen. Die festen Teile mit einem Schaumlöffel aus dem Zuckersirup nehmen , in vorgewärmte Gläser füllen.
Den Zuckersirup aufkochen , den Glasinhalt damit gut bedecken. Die Gläser sofort schließen.
Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Das Kompott schmeckt sehr gut zu Eiscreme.

Zutaten

600g	Kürbisfleisch, geputzt gewogen
7	Feigen, getrocknet
1	Zitrone(n), Saft davon
200ml	Saft (Birnendicksaft)
200ml	Wasser
1Stange/n	Zimt
110g	Mandel(n), (ganz & geschält)

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