Paprikacremesuppe

Rezept für Paprikacremesuppe

Paprika , Zwiebel in Würfel schneiden, in einem Topf in etwas Butter/Margarine andünsten; Fond dazugeben , etwa 10 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen , die Masse pürieren, Creme fraiche , Tomatenmark hinzufügen; mit Pfeffer, Salz, Zucker, Tabasco , Worcestersauce abschmecken. Noch mal aufkochen. Mit Petersilie (kleingehackt) garnieren.

Zutaten

700g	Paprikaschote(n), rote
1Glas	Rinderfond, (400 ml)
1	Zwiebel(n)
150ml	Crème fraîche
3EL	Tomatenmark
2EL	Butter oder Margarine
1TL	Tabasco
1Bund	Petersilie
1TL	Worcestersauce
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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