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Tagliatelle in Pilz - Sahne - Soße
Rezept für Tagliatelle in Pilz - Sahne - Soße
Steinpilze im lauwarmen Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Zwiebel fein würfeln. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Champignons im heißen Öl anbraten. Zwiebel zugeben , mitbraten. Mehl drüberstäuben , anschwitzen. Mit Wein , Steinpilzen samt Einweichwasser ablöschen, aufkochen. Schmand , Thymian einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen , mit Pilzsoße mischen, anrichten. Parmesan nach Geschmack darüber streuen.
Zutaten
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