Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Tagliatelle in Pilz - Sahne - Soße

Tagliatelle in Pilz - Sahne - Soße

Rezept für Tagliatelle in Pilz - Sahne - Soße

Steinpilze im lauwarmen Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Zwiebel fein würfeln. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Champignons im heißen Öl anbraten. Zwiebel zugeben , mitbraten. Mehl drüberstäuben , anschwitzen. Mit Wein , Steinpilzen samt Einweichwasser ablöschen, aufkochen. Schmand , Thymian einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen , mit Pilzsoße mischen, anrichten. Parmesan nach Geschmack darüber streuen.

Zutaten

20gSteinpilze, getrocknet
¼LiterWasser
½TLThymian, getrocknet
1Zwiebel(n)
500gChampignons, frische
500gNudeln (Tagliatelle)
Salz
Pfeffer, weißer
1ELÖl
2TLMehl
⅛LiterWein, weiß
200gSchmand oder Crème fraiche
40gParmesan, gehobelt

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