Schweinslungenbraten mit Gorgonzolasauce

Rezept für Schweinslungenbraten mit Gorgonzolasauce

Schweinsmedaillons salzen, pfeffern, , mit Paprika würzen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln , in eine feuerfeste Form geben. Bei 220° auf unterster Schiene 20 Minuten braten. Gorgonzola mit Creme Fraiche verrühren , mit Cayenne-Pfeffer würzen. Käsecreme auf die Medaillons streichen , bei 240° auf oberer Schiene fertig überbacken bis der Käse weich ist.

Zutaten

600g	Schweinefleisch (Schweinslungenbraten)
100g	Speck
100g	Gorgonzola
3EL	Crème fraîche
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver

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