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Rezept für Häckerle
1 mittelgroße Zwiebel ebenfalls, wie auch die Gurken, klein in Würfel schneiden. Alles schön mit frischem gehacktem Dill vermischen , ziehen lassen - am 2. Tag schmeckt es noch besser, eigentlich wie bei allen Salatarten o.ä., was ziehen muss. Auf einer Butterstulle oder nur so zu frischen Brotscheibe - einfach gut.
Apropos : Den Begriff Häckerle kennen wir von unseren Großeltern - wo oft dazu noch ein in kleine Würfel geschnittenes hart gekochtes Ei untergemischt wurde - sieht aber am nächsten Tag, manchmal schon St,en danach trüb aus.
Bei Feierlichkeiten : Das Ei als Garnierung auf dem Häckerle in der Schüssel - dann ist es gut.
Ein Tipp : Feine Salzheringsfilets, nicht zu salzig, verwenden. Freunde verwenden sie zum gen. Rezept - natürlich nach einer Wässerung in der Schüssel mit klarem Wasser von mindestens 24 St,en.
