HomeKäse - Birnen - Auflauf
Rezept für Käse - Birnen - Auflauf
Eine große Auflaufform fetten , mit 6 Scheiben Weißbrot auslegen , mit Wein beträufeln.
Birnen schälen, entkernen , in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Birnen auf das Weißbrot legen. Darauf je die Hälfte Käse , Salami geben. Darüber die zweite Schicht Weißbrot legen , wieder mit Wein beträufeln. Restliche Birnen , Salami darauf verteilen.
Eier, Sahne , Milch mit dem Schneebesen mischen, mit den Gewürzen abschmecken , über den Auflauf geben. Obenauf den restlichen Käse verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20 Minuten backen.
Auflauf herausnehmen, Butterflöckchen , Paniermehl darauf verteilen , dann weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig braun ist.
Zutaten
| 1kg | Birne(n) |
| 12Scheibe/n | Weißbrot |
| 300g | Käse (franz. Weichkäse, z.B. Tourrée de lAubier) |
| 1Glas | Wein, weiß |
| 1Becher | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| 100g | Butter |
| 100g | Salami |
| 2EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1Msp. | Muskat, gerieben |
| 1Msp. | Zimt, gemahlen |
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