HomeOsterbrunchtorte
Rezept für Osterbrunchtorte
Eier mit 4 EL lauwarmem Wasser , Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver unterheben. In die Form geben, ca. 30 Min. backen.
Biskuit auskühlen lassen, waagerecht halbieren. Von 1 Boden einen 2 cm breiten Rand abschneiden.
Sirup mit 100 ml Wasser mischen, Böden damit tränken.
Quark gut abtropfen lassen, dann 1/3 des Sahnequarks abnehmen , mit Aprikosenkonfitüre, den Rest mit Erdbeerkonfitüre verrühren. Den großen Boden mit Erdbeerquark bestreichen, den kleinen darauf legen , mit Aprikosenquark bestreichen. Erdbeeren abbrausen, putzen , vierteln. Kiwis schälen, in Stücke teilen. Ananas schälen, vom Strunk befreien, würfeln.
Den Rand des großen Bodens mit den Früchten großzügig belegen. Den Rest auf den kleinen Boden verteilen , nach Wunsch kurz vor dem Servieren mit Fondant Ostereiern verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 100ml | Sirup (Holunderblütensirup) |
| 1kg | Sahnequark |
| 4EL | Aprikosenkonfitüre |
| 8EL | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
| 500g | Erdbeeren |
| 4 | Kiwi |
| 1 | Ananas |
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