Eingelegte Rotweinheringe

Rezept für Eingelegte Rotweinheringe

Heringfilet in Sprudelwasser 1 Std. wässern, trocken tupfen. Alle Zutaten außer Hering aufkochen , gut auskühlen lassen. Hering in ein Gefäß mit Deckel schichten , mit der Rotweinmarinade begießen. Mindestens 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Schmeckt besonders gut auf Nussschwarzbrot, garniert mit frischem Dill.

Zutaten

8Stück	Fischfilet (Heringsfilets)
250ml	Essig (Rotweinessig)
250ml	Wein, rot, trocken
200g	Zucker (Kandiszucker)
5	Zwiebel(n), in Ringen
2	Möhre(n), in feinen Scheiben
4	Lorbeerblätter
4	Nelke(n)
1TL	Senfkörner
1TL	Pfeffer - Körner

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