Hühnchenbrustfilet mit Mozzarella und Tomate

Rezept für Hühnchenbrustfilet mit Mozzarella und Tomate

Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. In Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stengelansätze herausschneiden , in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen , in dicke Scheiben schneiden.

In einer feuerfesten Form Hähnchenbrustfilet abwechselnd mit Tomate , Mozzarella fächerartig schichten. Salzen , Pfeffern.

Für ca. 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) im vorgeheizten Backofen garen, bis der Mozzarella schon goldbraun ist.

Mit Basilikumblättern garniert servieren.

Als Beilage reichen wir immer Rosmarinkartoffeln dazu.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet, enthäutet
	Salz
	Pfeffer
4	Tomate(n)
250g	Mozzarella
	Öl
	Basilikum, einige Blätter davon

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