HomePfannkuchen - Hackfleisch - Torte
Rezept für Pfannkuchen - Hackfleisch - Torte
Den Spinat auftauen, gut ausdrücken , mit 1/5 des Teiges mischen. Ein Eigelb unterrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Als Pfannkuchen in Fett ausbacken.
Unter das 2. Fünftel das Tomatenmark , die Sardellenpaste mischen, ebenfalls ausbacken.
Das 3. Fünftel als normalen Pfannkuchen backen.
Den restlichen Teig mit dem Hackfleisch mischen, die Knobizehe dazudrücken, mit Thymian, Salz , Pfeffer würzen. 2 Eigelbe unterrühren. Daraus bei stärkerer Hitze 2 dickere Pfannkuchen backen.
Den Käse in Streifen schneiden.
Den normalen Pfannkuchen in eine Form legen, die anderen darauf schichten, jeweils mit Käsestreifen bestreuen.
Obendrauf Créme fraiche , den Parmesan streuen.
Bei 200° 20 Min. überbacken.
Zutaten
| 150g | Blattspinat, gefroren |
| 250g | Hackfleisch, gemischt |
| ½TL | Sardellenpaste |
| 2EL | Tomatenmark |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 5 | Ei(er) |
| 2EL | Crème fraîche |
| 2EL | Parmesan, gerieben |
| 100g | Käse (Emmentaler o.ä.), in dünnen Scheiben |
| 60g | Butter, flüssig |
| 180g | Mehl |
| 330ml | Milch |
| 1EL | Fett, zum Ausbacken |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Prise | Thymian |
| 1Prise | Muskat |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Salz |
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