Krabbenschnitte, überbacken

Rezept für Krabbenschnitte, überbacken

Krabben abtropfen lassen (man kann auch frische oder gefrorene verwenden). In eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln.
Eigelb mit Sahne verquirlen. Margarine erhitzen, Mehl reinrühren, dann die Sahne-Eigelb-Mischung.
Rühren, bis die Mischung bindet (sie darf aber nicht kochen). Vom Herd nehmen. Abgetropfte Champignons fein hacken. Mit Portwein, Käse, Walnüsse, Salz, Pfeffer , den Krabben zur Sahnemischung geben.
Toastbrot auf einer Seite goldgelb rösten. Ungetoastete Seite mit Krabbenmasse bestreichen. In der Mitte etwas anhäufen. Aufs Backblech legen. in den vorgeheizten Ofen auf die oberste Schiene schieben.
Backzeit 10 Minuten, E-Herd: 220 Grad, Gasherd: Stufe 5, Heiß servieren

Zutaten

1Dose/n	Krabben, 270g
½	Zitrone(n), den Saft
1	Ei(er), davon das Eigelb
4EL	Sahne
20g	Margarine
20g	Mehl
1Glas	Champignons, 150g
1EL	Portwein
3EL	Käse, gerieben (Emmentaler)
1EL	Walnüsse, gehackt
	Salz und Pfeffer
4Scheibe/n	Toastbrot

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