Brokkoli - Cremesuppe mit Orange

Rezept für Brokkoli - Cremesuppe mit Orange

Brokkoli putzen, waschen , in Röschen teilen. Stiele schälen, würfeln. Zwiebel schälen, hacken , in 1 TL ( 5g )heißen Fett glasig dünsten. Brokkoli , Brühe zufügen. Ca. 10 Min. garen. Hähnchenfilet trocken tupfen , im übrigen Fett ca.10 Min. braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Orange schälen, filetieren. Fleisch klein schneiden. Mandeln goldbraun rösten. Etwas Brokkoli aus der Brühe nehmen. Rest in der Brühe pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Fleisch, Orange , Brokkoli darin erwärmen. Mit Mandeln bestreuen.

Zutaten

200g	Brokkoli
1kleine	Zwiebel(n)
10g	Butter / Margarine
200ml	Brühe, klare
70g	Hähnchenfilet
	Salz und Pfeffer, weißer
1kleine	Orange(n)
1TL	Mandel(n) (Blättchen)
1EL	saure Sahne
	Muskat, gerieben

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