HomePfifferlings - Quiche mit geräuchertem Lachs
Rezept für Pfifferlings - Quiche mit geräuchertem Lachs
Pilze evtl. halbieren. Zwiebel fein würfeln. Öl erhitzen, Pilze darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Petersilie fein hacken. Mit übrigen Eiern , Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen ( ca.34 cm Durchm. ), Quicheform ( ca.28 cm Durchm. ) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Teig hinein legen. Pilze , Lachs darauf geben. Mit Eiermilch begießen. Im heißen Ofen bei 175 Grad ( Umluft:150 Grad )50-60 Min. backen. Evtl. mit Petersilie garnieren.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter / Margarine |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 500g | Champignons |
| 500g | Pfifferlinge |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| ½Bund | Petersilie |
| ⅛Liter | Milch |
| Muskat, gerieben | |
| 150g | Lachs, geräuchert, in Scheiben |
| Fett und Paniermehl für die Form |
mehr...
Empfehlung
