Zwiebelpfanne

Rezept für Zwiebelpfanne

Kartoffeln waschen , in Salzwasser kochen. Abgießen , abkühlen lassen. Hackfleisch mit Hilfe einer Gabel , Salz , Pfeffer , dem Paprikapulver vermengen. Aus der Masse walnussgroße Klößchen formen. Die Zwiebel schälen, einmal quer, einmal längs halbieren , dann in breite Streifen schneiden. Die Kartoffeln pellen , in Spalten schneiden.
In einer Tasse das Wasser mit dem Creme fraiche , dem Kümmel zu einer Sauce verrühren.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fleischklößchen in etwas 3 Minuten darin r,herum scharf anbraten. Die Zwiebelstreifen , die Kartoffelspalten hinzugeben , alles unter Rühren goldgelb braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Sahne-Kümmel-Sauce hinzugießen, einmal gut umrühren , alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit gehackter Petersilie bestreuen , servieren.
Wer will, kann den ganzen Kümmel durch gemahlenen Kümmel ersetzen.

Zutaten

3	Kartoffeln
	Salz
100g	Hackfleisch, gemischt
	Pfeffer, aus der Mühle
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1kleine	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
4EL	Wasser
1EL	Crème fraîche
1TL	Kümmel
1EL	Öl
1Zweig/e	Petersilie

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