HomeKürbiskonfitüre mit Portwein
Für 6 Twist-Off-Gläser zu je 370 ml
Den Kürbis in winzige Würfel schneiden. Die Zitronen in sehr dünne Scheiben schneiden, entkernen , in kleine Schnipsel schneiden.
Kürbis, Zitronen , Portwein mischen , im offenen Topf 30 Minuten schwach perlend kochen. Beiseite stellen , abkühlen lassen.
Gelierzucker mit den Früchten mischen , schmelzen lassen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen , kochen, bis Tropfen bei der Probe nur noch wenig verlaufen.
Sofort randvoll in Gläser füllen. Zuschrauben , auf den Deckeln stehend abkühlen lassen.
Zutaten
| 5 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 ½kg | Kürbisfleisch, geputzt gewogen |
| 150ml | Portwein, weiß |
| 1 ¼kg | Gelierzucker, 1+2 |
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