Schweineschnitzel

Rezept für Schweineschnitzel

Schnitzel bei starker Hitze im Schmalz auf beiden Seiten hellbraun anbraten. In eine gefettete, feuerfeste Form je eine Lage Kartoffeln , Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen. Die Schnitzel darauf legen. Mit restlichen Kartoffel- , Zwiebelscheiben zudecken, wieder würzen, saure Sahne darüber gießen , geriebenen Käse darüber streuen. Zugedeckt im Ofen 40 Min. backen. In der Form servieren. Dazu gibt es grünen Salat.

Zutaten

8	Schweineschnitzel
4EL	Schmalz, etwas Butter
600g	Kartoffeln, in dünnen Scheiben
250g	Zwiebel(n), in dünnen Scheiben
	Salz und Pfeffer
1TL	Kümmel
½Liter	saure Sahne
100g	Käse (ger. Emmentaler)

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