Kartoffelsalat mit Gurkenscheiben

Rezept für Kartoffelsalat mit Gurkenscheiben

Kartoffeln waschen, mit Schale garen, pellen , abkühlen lassen. Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen. Gurke in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen , würfeln. Brühe mit Essig , Zwiebeln aufkochen, salzen, pfeffern. Kartoffeln in Scheiben schneiden, sofort in die Brühe geben. 15 Minuten darin durchziehen lassen. Mayonnaise , Crème fraiche verrühren, salzen, pfeffern. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden, Dill hacken. Salatsauce mit Gurken, Dill , Schinken vorsichtig unter den Salat heben. Kartoffelsalat auf den Salatblättern anrichten.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochend
1	Salatgurke(n)
2	Zwiebel(n)
125ml	Gemüsebrühe
2EL	Essig (Weißweinessig)
	Salz, Pfeffer
½Glas	Mayonnaise (125 ccm)
100g	Crème fraîche
200g	Schinken (Rindersaftschinken)
1Bund	Dill

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