Kokoswürfel

Lagerfrist ca. 14 Tage

100 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker, , das Salz in eine Schüssel geben. Das ganze mit einem Handmixer schaumig rühren. Mehl , Backpulver zu sieben, 1/8 Liter Milch zugießen. Das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen , mit einem Teigschaber glätten. Im Backofen 25 Minuten bei 200 Grad backen, dann auskühlen lassen.
Die Kuvertüre in grobe Stücke teilen. 1/2 Milch, 150 g Zucker, 200 g weiche Butter, Rum , Kuvertüre bei mittlerer Hitze in einem Topf aufkochen, umrühren , abkühlen lassen. Die Teigplatte in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Die Kokosflocken in eine Schüssel füllen. Die Würfel einzeln auf eine Gabel legen, in die Sauce tauchen, kurz ziehen , abtropfen lassen. Dann die Würfel in den Kokosflocken wälzen , zum Trocknen 1 St,e auf ein Kuchengitter legen.

Zutaten

100g	Butter, weiche
3	Ei(er)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
450g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125ml	Milch
150g	Kuvertüre, Vollmilch
½Liter	Milch
150g	Zucker
200g	Butter, weiche
7EL	Rum
300g	Kokosraspel

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