Austernpilz - Möhren - Pfännchen

Rezept für Austernpilz - Möhren - Pfännchen

Austernpilze waschen , mit Küchekrepp vorsichtig trocken reiben. Die Möhren schälen , in dicke Scheiben schneiden. Schalotte , Knoblauch schälen. Schalotte in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte , Knoblauch darin anbraten. Möhren , Austernpilze dazu geben , unter wenden r,herum anbraten. Ca. 10 Min. weiter braten , mit Salz , Pfeffer pikant würzen.
Petersilie waschen , grob hacken. Mit Creme fraiche in die Pfanne geben , heiß servieren.
Dazu passt Fladenbrot oder Baguette.

Zutaten

600g	Austernpilze
500g	Möhre(n)
1	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
1Bund	Petersilie
150g	Crème fraîche

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