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Rezept für Spinat - Hühner - Curry
Die Currypaste mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer , der durchgepressten Knoblauchzehe verrühren. Schärfe sollte jeder selbst bestimmen. 2 EL Currypaste für die Menge Hühnerfleisch ist normal scharf. 2 St,en das Hühnerfleisch in der Marinade einlegen, darauf achten, dass das Fleisch überall Marinade abbekommt, eventuell noch ein paar mal umrühren.
Tiefkühlspinat in einem separaten Topf gemäß Packungshinweis auftauen, wer mag, nimmt frischen Spinat, also putzen, waschen, im Topf zusammenfallen lassen, grob hacken.
Die Hühnerfleischstücke in der heißen Pfanne unter ständigem Rühren gar braten. Aufpassen, dass die Marinade nicht anbrennt. Den aufgetauten oder frischen Spinat unter die Hühnerstücke mischen, eventuell noch einmal nachsalzen. Wer ist nicht so scharf mag, rührt einen Becher Naturjoghurt unter. Schmeckt hervorragend , nimmt die Schärfe. Aufpassen, es darf nicht mehr kochen. Der Joghurt kann auch dazu separat serviert werden, dann rührt man eine Prise Salz unter.
Auf Basmati-Reis servieren.
Zutaten
| 6 | Hühnerbrüste |
| 250g | Spinat, TK |
| 2EL | Currypaste |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Öl (Olivenöl) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
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