Sauerkrautstrudel

Rezept für Sauerkrautstrudel

Sauerkraut mit Brühe , schwarzem Pfeffer erhitzen. Die Yufkablätter auf einer Seite mit Öl einpinseln. Den Kochschinken in Streifen schneiden , zusammen mit dem Sauerkraut auf die Fladen verteilen.
Fladen einrollen , umschlagen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen etwa 10 min backen, bis der Teig knusprig ist.
Für die Soße Joghurt, Senf , gehackte Petersilie verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken, zu den Krapfen servieren.

Zutaten

400g	Sauerkraut, am besten frisch vom Metzger
1Tasse/n	Gemüsebrühe
	Pfeffer, aus der Mühle
4	Teig - Blätter (Yufka - im Türkischen Lebensmittelladen) oder beim Dönerladen um die Ecke
2TL	Öl
60g	Schinken, gekocht
2Becher	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
1TL	Senf, schafer
	Petersilie

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