Nougat - Likör

(schön sahnig-cremig, mit einem Touch Kaffee + Vanille)

Vanilleschoten längs halbieren, Mark herauskratzen. Kaffeepulver in etwa 1-2 EL heißem Wasser auflösen. Vanillemark + aufgelöster Kaffee + Rum + Nougat-Creme + Puderzucker (evtl. durchsieben) gut verrühren. Mit den ausgekratzten Vanilleschoten über Nacht an kaltem Ort (Kühlschrank?) durchziehen lassen.

Am nächsten Tag abseihen. Sahne halbsteif schlagen , unterrühren. In fest verschließbare Flaschen füllen (es werden etwa 3 Flaschen à 500 ml), verschließen , an kaltem Ort aufbewahren. Vorm Servieren jedes Mal kurz durchschütteln.

Tipps:
Dieser Likör schmeckt z.B. pur - aber auch in Eisbechern, im Trifle, zu Crepes, Sahnepudding, Schokomuffins mit Frischkäseglasur, Quarkstrudel o.ä. Er ist (kalt gelagert) etwa 3 Wochen haltbar.

Zutaten

2	Vanilleschote(n)
2EL	Kaffeepulver, instant
700ml	Rum, brauner
400g	Creme, Nuss-Nougat-Creme (oder eine schokoladigere Alternative)
250g	Puderzucker
400ml	Sahne

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