HomeViktoriabarsch, mexikanische Art
Rezept für Viktoriabarsch, mexikanische Art
Die Zwiebeln fein würfeln, die Paprika in feine Streifen schneiden , zusammen mit dem gewürfelten Speck mit etwas Butter kross anbraten , warm stellen. Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser gar kochen.
In der Zwischenzeit die Fischfiletstücke durch die mit den Eiern verquirlte Milch ziehen, in Mehl wenden, abermals durch die Milch-Mischung , das Mehl ziehen , zu letzt ein drittes Mal durch die Milch ziehen.
Das Olivenöl, die restliche Butter , Biskin in einer großen Pfanne stark erhitzen, die Fischfiletstücke darin goldbraun braten, mit Salz , Pfeffer würzen , kurz vor dem Bratende mit frischem Zitronensaft ablöschen.
Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden , zu der warmgestellten Paprika-Zwiebel-Speck-Masse geben.
Nochmals erhitzen , mit Salz , Pfeffer würzen , zusammen mit dem Fischstücken sehr heiß servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
