Huhn mit Mozzarella - Basilikum - Füllung

Schnelles Hühnchengericht

Das Filet zwischen 2 Blatt Frischhaltefolie legen , mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer auf eine Breite von 2 cm bringen. Jedes Filetstück in der Mitte für die Füllung einschneiden , 1/4 TL Senf darin verteilen. In jede Öffnung eine Scheibe Mozzarella , ein großes Basilikumblatt stecken. Mit Zahnstochern befestigen.

Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten von jeder Seite braten. Etwas Pestosauce darüber schöpfen , heiß servieren. Mit Nudeln oder Reis als Bett dazu.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
2TL	Senf (Dijon-Senf)
4Scheibe/n	Mozzarella
4Blätter	Basilikum, frisches
	Öl (Olivenöl)
125g	Pesto

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