Steirische Preiselbeer - Kürbiskernöltorte

eine sehr gute, saftige, ungewöhnliche Torte

Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Staubzucker schaumig rühren, nach , nach das Kernöl dazugießen, danach das Wasser nach , nach dazugeben. Alles zu einer schaumigen Masse rühren.
Mehl mit Backpulver versieben , unterrühren. Danach den Schnee vorsichtig unter die Masse heben. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

Für die Fülle: Qimiq aufschlagen , die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Preiselbeeren mit Rum verrühren.
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden. Auf den unteren Tortenboden die Hälfte der Preiselbeeren verteilen. Darüber eine Schicht Vanillecreme. Den zweiten Tortenboden darauflegen, den Rest der Preiselbeeren darauf verteilen, mit der übrigen Vanillecreme die Torte oben , an den Seiten einstreichen. Mit der Schokoglasur ein Gitter aufspritzen. Kalt stellen.

Zutaten

5	Ei(er)
150g	Puderzucker
200ml	Öl (Kürbiskernöl)
12EL	Wasser
300g	Mehl, glatt
2TL, gestr.	Backpulver
8EL	Marmelade (Preiselbeermarmelade)
3EL	Rum
225ml	Schlagsahne
2Pck.	QimiQ Vanillegeschmack
1Becher	Kuchenglasur, Schoko

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