Kokosmousse

Rezept für Kokosmousse

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken. Eier, Eigelb, Zucker, Malibu , Coco tara über Wasserbad cremig schlagen. Gelatine dazugeben , verrühren. Flüssige Kuvertüre , Kokosflocken unterrühren. Etwas abkühlen lassen , die geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren. Abkühlen lassen , 3-4 St,en kaltstellen.

Zutaten

1Liter	Schlagsahne, geschlagen
330ml	Fertigmischung für Coco tara (Fertigmix für Pina Colada)
250g	Kuvertüre, weiße
4cl	Malibu Coconut Rum
4	Ei(er), davon das Eigelb
4	Ei(er)
250g	Zucker
100g	Kokosraspel, geröstet
9Blatt	Gelatine

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